Frühlings-Quiche mit grünem Spargel

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 400 g grüner Spargel
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 80 g geriebener Bergkäse
• 1 kleine Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tarteform mit Blätterteig auskleiden.
2. Spargel in Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln und beides kurz in etwas Öl anschwitzen.
3. Eier, Sahne und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Gemüse auf dem Teig verteilen, Eimasse darübergeben und 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.